Stellvertretende Backstubenleitung (m/w/d)

Festanstellung, Vollzeit · Freiburg

ÜBER DIE STELLE

Du liebst Dein Handwerk, bist ein Teamplayer und möchtest in unseren gläsernen Backstuben unsere Bioland-zertifizierten Backwaren herstellen?
Dann werde Teil unseres herzlichen Teams, bei dem der Einsatz jedes Einzelnen zählt. Durch Deine Arbeit gestaltest Du täglich die Führungskultur bei Zeit für Brot mit und sorgst dafür, dass alle Abläufe in der Backstube reibungslos funktionieren und Dein Team sich wohlfühlt.

DAS SIND DEINE AUFGABEN

Unterstützung in der Leitung der Backstube, mit Fokus auf optimale Arbeitsabläufe und Motivation Deines Teams
Personaleinsatzplanung und Einarbeitung neuer Mitarbeiter*innen
Aktive Mitarbeit in der Backstube
Sicherstellen unserer hohen Produktqualität
Einkauf und Qualitätskontrollen der Rohstoffe
Einhalten von Sauberkeits- und Hygienestandards und Kontrolle über deren Umsetzung
Koordination von externen Dienstleistern

DAS BRINGST DU MIT

Ausbildung zum Bäcker*in sowie mehrjährige Berufserfahrung in der Backstube
Idealerweise eine Ausbildung zur Bäckermeister*in / Konditormeister*in
Leidenschaft für das Bäckerhandwerk und hohes Qualitätsbewusstsein
Erste Erfahrung in der Führung und Motivation von Mitarbeiter*innen
Bewusstsein für Ordnung und Sauberkeit
Spaß, gemeinsam im Team anzupacken
Flexibilität, Motivation und Belastbarkeit
Eigenständiges und zuverlässiges Arbeiten

WIR BIETEN DIR DAFÜR

Ein wachsendes Unternehmen mit vielfältigen Entwicklungsmöglichkeiten, auch standortübergreifend
Internationales Team mit familiärer Arbeitsatmosphäre
Gutes, leistungsorientiertes Gehalt mit steuer- und sozialversicherungsfreien Zuschlägen
Kostenlose Mitarbeiterverpflegung und attraktive Rabatte
Urban Sportsclub Mitgliedschaft
Arbeitskleidung inkl. Wäscheservice
Betriebliche Altersvorsorge
Flexible Arbeitszeitmodelle
Tag- und Nachtschichten nach Vereinbarung
Langfristige Dienstplanung
Arbeitsplatz im Herzen der Stadt
Umfangreiche Einarbeitung und Trainings
Eigene Zeit für Brot Mitarbeiter-App
Zuschuss für Dein Deutschlandticket

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Über uns

Wir sind ein 100%iger Bio-Betrieb. Und wir machen unseren Job gut. Finden unsere Kunden. Gegründet 2009, haben wir uns zum Ziel gesetzt, eine neue Brottradition zu begründen und das traditionelle Bäckerhandwerk nicht nur wiederzubeleben, sondern innovativ und zeitgemäß neu zu gestalten. Wir möchten unsere Kunden mit den besten Backwaren der Stadt versorgen. Dafür backen wir handwerklich mit den besten Zutaten aus 100% biologischem Anbau und verzichten auf jegliche Zusatzstoffe.

Wir leben Vielfalt

Bei Zeit für Brot glauben wir fest an die Stärke der Vielfalt. Wir suchen Menschen mit verschiedenen Persönlichkeiten und Lebensgeschichten, die sich in ihrer Leidenschaft für das Backhandwerk vereinen.
Wir schätzen und fördern Diversität, denn wir sind davon überzeugt, dass unterschiedliche Perspektiven und Erfahrungen unsere Arbeitsumgebung bereichern. Zusammen möchten wir eine offene und wertschätzende Kultur gestalten und leben. Darum ermutigen wir Dich, Dich bei uns zu bewerben - so wie Du bist!

Wir freuen uns auf Deine Bewerbung und darauf Dich kennenzulernen!

ABOUT THE JOB

You love your craft, enjoy leading and supporting a team, and want to help create the best bakery experience in the city? As Deputy Bakery Manager at Zeit für Brot, you play a key role in shaping our bakery operations, motivating your team, and ensuring that every product meets our high-quality standards. Be part of our warm and welcoming team and contribute to the smooth running of our glass-fronted bakeries.

YOUR MISSION

Supporting the management of the bakery, with a focus on optimizing workflows and motivating your team
Staff scheduling and onboarding of new employees
Active participation in bakery production
Ensuring our high product quality
Procurement and quality control of raw materials
Maintaining cleanliness and hygiene standards and monitoring their implementation
Coordinating external service providers

YOUR PROFILE

Vocational training as a baker and several years of experience in a bakery
Ideally, training as a Master Baker / Master Pastry Chef
Passion for the baking craft and strong quality awareness
First experience in leading and motivating employees
Strong sense of order and cleanliness
Enjoyment of hands-on teamwork
Flexibility, motivation, and resilience
Independent and reliable working style

WHY US?

A growing company with a wide range of development opportunities, including across locations
An international team with a familiar and supportive working atmosphere
Competitive, performance-based salary with tax- and social security–free bonuses
Free staff meals and attractive employee discounts
Subsidy for an Urban Sports Club membership
Workwear including laundry service
Company pension scheme
Flexible working time models
Day and night shifts by arrangement
Long-term shift planning
A workplace in the heart of the city
Comprehensive onboarding and training
Our own Zeit für Brot employee app
Subsidy for the Germany ticket

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About us

Zeit für Brot is a Bioland certified Bakery. Founded in 2009, our goal is not only to revive the traditional bread culture, but to redesign it in an innovative and contemporary way. Quality and sustainability are our daily incentives. We bake directly onsite in all our bakeries – with the best organic ingredients and strong team spirit.

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Wir freuen uns über Dein Interesse an Zeit für Brot. Bitte fülle das folgende Formular kurz aus. Solltest Du Schwierigkeiten mit dem Upload haben, wende Dich gerne per E-Mail an fleissig@zeitfuerbrot.com.